O cultivo do gergelim está ganhando destaque no agronegócio de Mato Grosso ao se consolidar como uma das principais alternativas de safra logo após a soja, consolidando-se como estratégia de diversificação e opção de renda para os produtores rurais.

Na comparação entre as safras 2023/2024 e 2024/2025, a produção de gergelim em Mato Grosso avançou aproximadamente 17,3%, passando de 246,1 mil toneladas para 288,9 mil toneladas, marcando uma expansão significativa no volume produzido.

O ganho de produtividade também chamou a atenção: de uma média de 579,06 quilos por hectare na safra anterior, o rendimento saltou para cerca de 720,09 quilos por hectare, evidenciando avanços no manejo, uso de tecnologias agrícolas e adaptação da cultura às condições locais.

O plantio do gergelim em Mato Grosso geralmente acontece entre o final de fevereiro e o início de março, logo após a colheita da soja. O ciclo produtivo médio é de cerca de 120 dias, o que permite sua inserção eficiente no calendário agrícola estadual e amplia as opções de uso da terra após a safra principal.
Produtores também têm conseguido adaptar máquinas — como colheitadeiras usadas na soja — para o cultivo e colheita de gergelim, reduzindo custos e facilitando a adoção da cultura no campo.

Mercado internacional e exportação

Grande parte da produção estadual — cerca de 99% — é destinada à exportação, reforçando o perfil do gergelim como grão voltado ao mercado externo.

O crescimento está ligado à abertura de mercados internacionais, especialmente o chinês, que tem grande demanda pelo produto, seja para produção de óleo ou para consumo direto. A abertura de mercados e o credenciamento de empresas exportadoras têm estimulado investimentos em pesquisa e melhoramento de sementes no estado.

O fortalecimento do gergelim em Mato Grosso integra uma estratégia mais ampla de diversificação da produção agrícola, agregando valor à safra estadual e oferecendo aos produtores uma alternativa viável em regiões onde as condições climáticas são mais desafiadoras para outras culturas, como o milho.

Essa expansão criou um cenário robusto para que o gergelim continue a crescer como uma opção de segunda safra de destaque, beneficiando a economia rural e ampliando as oportunidades de exportação do agronegócio mato-grossense.